Het invriezen en ontdooien van biest lijkt eenvoudig, maar in de praktijk gaat het vaak mis. Onbewust worden er fouten gemaakt die de kwaliteit van de biest sterk kunnen verminderen.
Een herkenbare situatie:
Het is laat op de avond. Een koe heeft net gekalfd, maar ze geeft niet voldoende biest. Gelukkig ligt er nog een frisdrank-fles met ingevroren biest in de vriezer. Snel gaat de fles in een emmer met heet water — maar het ontdooien duurt lang. Nog wat heter water erbij, de warme kraan vol open, in de hoop dat de klomp in het midden eindelijk smelt. Maar wat gaat hier mis? Het ontdooien van biest in te heet water tast de waardevolle antistoffen aan, waardoor de kwaliteit sterk vermindert. Kraanwater kan oplopen tot 80°C/90°C, wat schadelijk is voor de eiwitten en antistoffen in de biest, een kalf kan deze dan niet meer benutten.
Veilig ontdooien van biest
Biest is van groot belang voor de gezondheid van een pasgeboren kalf. Het bevat waardevolle antistoffen die bijdragen aan de opbouw van de eigen weerstand. Om deze antistoffen te behouden, is het belangrijk dat biest langzaam en gecontroleerd wordt ontdooid. Ontdooi bevroren biest au bain-marie (in een waterbad) bij een temperatuur van maximaal 50°C. Verwarm biest nooit boven de 60°C, want bij hogere temperaturen raken de eiwitten beschadigd . Hierdoor gaan antistoffen verloren en kan het kalf ze niet meer benutten. Dit heeft een negatieve invloed heeft op de opbouw van de weerstand van het kalf.
De biestzak van Prominend
Om ingevroren biest snel én veilig te ontdooien, introduceert Prominend de biestzak. In vergelijking met een fles, bakje of emmertje ontdooit biest in een zak veel sneller, omdat het contactoppervlak met het warme water groter is.
Tip: gebruik een weckketel om het proces te versnellen. Stel de ketel in op 50°C, plaats de biestzak erin, en binnen 20 minuten is 2 liter bevroren biest ontdooid en klaar om gevoerd te worden.
Het vullen van de Prominend-biestzakken gaat eenvoudig met de bijbehorende houder, schenkkan en trechter. Leg de gevulde zakken vervolgens plat in de vriezer. Noteer op elk zakje het koenummer, de Brix-waarde, het aantal liters en de datum. Biest die in de vriezer wordt bewaard, is één jaar houdbaar.
Alle benodigdheden om met dit systeem te starten, vind je in ons startpakket. De biestzakken zijn daarnaast ook los verkrijgbaar in dozen van 25 stuks. Er zijn zakken beschikbaar met een inhoud van 2 liter en 4 liter.
Geen biest of lage kwaliteit?
Heb je geen biest in de vriezer of is de Brix-waarde te laag? Dan biedt Prominend Colostrum uitkomst: een biestpoeder gemaakt van koebiest, verrijkt met extra antistoffen. Een betrouwbare oplossing om elk kalf een optimale start te geven.
Meer weten?
De biestzakken, een startset en biestpoeder zijn verkrijgbaar bij de jongveespecialisten van Gebrs Fuite. Zij denken graag met u mee om de kalver opfok naar een hoger niveau te tillen.
Nog geen login van ‘mijn Fuite’ maar wel graag de biest-vries-zakken ontvangen? Dat kan. Vul hieronder uw gegevens in en wij nemen contact met u op.